Hvorfor vi elsker den
Domaine Rois Mages, Beaune 1er Cru Les Sceaux 2018
Kører man gennem Côte d'Or, ser man hvor tæt vinstokkene er til alt, hvad enten vejen, husene, hotellerne - alle ledige pladser er i brug. Syd fra Beaune ligger 1. cru vinmarken ”Les Sceaux” hvor familien Debavelaeres har en andel med 30 – 50 år gamle Pinot Noir vinstokke. I glasset fremstår vinen levende rød med en krydret og frisk bouquet af modne bær. Smagen er intens og lækker med elegance og finesse som Beaune er kendt for.
Domaine Raoul Gautherin, Chablis 1er Cru Vaillons 2019
Farven er let gylden, duften er mineralsk og smagen er stor, frugtig og fuld af nuancer. Det her er hvidvin fra øverste hylde, som opfylder alle drømme om hvordan en hvid Bourgogne skal smage. Det er ‘fuld plade’ på vin til alle former for skaldyr, fede fiskeretter og andre franske livretter.
Domaine Jeannin-Naltet, Mercurey 1er Cru "Clos des Grands Voyens 2018
Ungdommelig velafbalanceret og helt igennem betagende Pinot Noir. Her får du rødvin med stort gemmepotentiale, men som allerede smager fortræffeligt. Det er et pragtfuldt glas Bourgogne til hjemmerørt tatar med sprød rugbrød og trøffelmayo.
Pascal Prunier-Bonheur, Beaune 1er Cru, Les Sizies 2018
Selv om det sydlige Bourgogne er hvidvinsland, så bliver der lavet rigtig fornuftig Pinot Noir i selve Beaune. Det gælder også Les Sizies, hvor Pascal Prunier har en ⅓ hektar. Hans vin kombinerer for Bourgogne ret kraftige tanniner med en enormt saftig frugt - her er virkelig noget frugt, der balancerer tannin og syre i en let og elegant vin.