Amarone vin
Sortering
Område
7 stk
Druetype
7 stk
4 stk
7 stk
1 stk
Dyrkning
2 stk
4 stk

Amarone vin

Kendetegnet for en god Amarone vil altid være karakteriseret ved den store intensitet og fylde, og af samme grund bliver en god Amarone aldrig tung. Den har en styrke og koncentration der giver en forbløffende elegance.

En god Amarone lagres typisk 3-5 år på store træfade. Efter fadlagring lagres vinen typisk yderligere 2 år på flaske, inden den bringes i handel.

Fremstillingen af Amarone sker ved at tørre druerne (appassimento). Druerne får lov til at gære helt ud, så alt sukkeret forgæres. Processen varer normalt helt op til 8 uger, inden druerne presses, og vinen hældes på fad.

På en god årgang kan en god Amarone lagres meget længe. Alt lige fra 10 år og ofte helt op til 20 år eller mere.

Amarone er velegnet til rødt kød og vildt og uforlignelig med ost.

MEDLEMMER 90 /100
Feudo Italia, Amarone della Valpolicella 2014
MEDLEMMER 96 /100
Cantine Bennati, Amarone Valpolicella DOCG 2014
MEDLEMMER 93 /100
Serego Alighieri, Vaio Armaron, Amarone Classico 2011