Canonica A Cerreto, Chianti Classico 2015

Canonica a Cerreto er beliggende i den sydlige ende af Chianti Classico regionen i Castelnuovo Berardenga. Det er en gammel klassisk vingård som i de senere år igen er kommet på private hænder. I 2003 byggede Bernabei familien en top moderne vinkælder. Vinmarkerne ligger på et plateau nær ved Siena og der er beplantet med 80 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon og 10 % Merlot. I alt har vingården 21 hektar med vinmarker som ligger 350 meter over havet. Alle vine gæres i ståltanke med temperaturkontrol og lagres i små egetræsfade. 

Intens og levende Chianti fra god producent. En vin hvor duften er fyldt med noter af røde kirsebær, roser og en herlig krydret note til sidst. Fyldig og blød i smagen med en medium mængde tanniner og en herlig balancerende frugtsyre. Intens og dejlig ren eftersmag. 

Server ved 16-18°C i almindelige rødvinsglas og nyd den gavmildt til hjemmelavet pizza- og pastaretter.