Filtrer efter
Aktive filtre
  1. Dyrkning:
    Økologisk
Shopping muligheder
Flavors
  1. Grøn frugt 1vare
  2. Urtet 1vare
  3. Fad 1vare
Pris:
kr
Passer til:
  1. Aperitif 1vare
  2. Fed fisk 1vare
  3. Lys fisk 1vare
  4. Ost milde 1vare
  5. Skaldyr 1vare
Dyrkning:
  1. Bæredygtig 1vare
  2. Traditionel 12varer
  3. Økologisk 1vare

Caroline Parent  – 

1 rækker

Filter (1)
Faldende orden
Sortering
Faldende orden

Caroline Parent

Caroline Parent-Gros har Bourgogne i blodet. Hun er datter af Anne-Francoise Gros og Francois Parent, som begge er vinbønder og ud af traditionsrige vinfamilier fra Bourgogne. Siden Caroline var i 20'erne har hun aktivt været involveret i forældrenes domaine og langsomt skabt sit eget firma og ståsted.
  
Druerne til hendes produktioner kommer primært fra opkøb af druer hos forældre, forældrenes søskende og hos andre gode vinbønder, som er venner af familien. Alle vinene laves af hende selv, far Francois og hendes bror Mathias Parent-Gros, som er ansvarlig for at lave de klassiske bourgognevine i familiens vinkælder.

Alle marker dyrkes ud fra de samme principper, men med forskellige variationer som frembringer de bedste aromaer. En let filtrering af vinene sker kun i  sjældne tilfælde. Alle ”Village” vine og højere klassificeringer fadlagres 12 – 18 mdr. Fadene er fremstillet af træ fra Allier, Bertranges og Fontainebleau, og er generelt hårdt ”ristet”. Familien bruger 50 % nye fade til Village vinene, der lagres i ca. 12 mdr., 65 % nye fade bruges til 1er Cru vine, der lagres i ca. 15 mdr. Grand Cru lagres udelukkende på nye fade  i ca. 18 mdr.