Château de Pressac

Château de Pressac er et "Grand Cru Classé" slot beliggende i den verdensberømte vinkommune Saint Emilion.
Historisk set er Château de Pressac en del af den franske historie og kan føres tilbage til middelalderen. 100-års krigen fik en afslutning netop ved slottet.
Den dag i dag er Château de Pressac et imponerende bygningsværk, der emmer af historie og skønhed. Det er placeret på en høj der lokalt kaldes "Tertre", beliggende ved Saint Etienne de Lisse, øst for Saint Emilion.
Ejendommen er sydvendt og dækker 42 hektar i én enkelt sammenhængende blok, hvoraf 36 hektar er beplantet med vinstokke. Den store vinmark er fordelt på det høje kalkstensplateau ”Tertre”, 80 meter over Dordogne flodens niveau. Resten ligger placeret nedenfor plateauet på ”bjerg-siden” i terrasser med 2 andre jordbundstyper.  
På vinmarkerne er plantet sorterne: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère og Pressac (Malbec).
Siden 1997 har Dominique og Jean-François Quenin været ejere af slottet og har ydet en kæmpe indsats for at forbedre vinenes kvalitet.
Slottet udskifter bl.a. 65% af egetræsfadene hvert år og har installeret ny teknologi der er med til at forbedrer arbejdsprocesserne. F.eks. bruges der ikke pumper, men vinen overføres fra gæringstankene der er temperaturkontrollerede til fadene via graviditeten. ”hatten” (skaller, sten og frugtkød) under gæringen presses ned via en automatisk ”trædefod”. Disse investeringer i kvalitetsforbedringer der er nævnt, er få ud af mange.
I dag, efter et årti med uafbrudt indsats og forbedringer har vinene fra Château de Pressac opnået anerkendelse som " Great Classed Growth", hvor vinene aromastoffer kombinere charme, kraft og elegance.
Vinenes typiske St. Emillion karaktertræk og høje kvalitet er i 2012 retsmæssigt belønnet i Saint Emilion klassifikationen da man opgraderede denne. Château de Pressac er nu en "Saint Emilion Grand Cru Classé" ejendom.