Chateau Haut Bages Liberal 2013, 5. Cru Classé Paullac

I navnkundige Pauillac, på venstrebredden af Garonne-floden ligger 5. cru-slottet Château Haut-Bages Liberal. Opkaldt efter et mindre højdedrag, Haut Bages, syd for Pauillac og Liberal-familien som drev slottet i starten af 1800-tallet. Slottes marker ligger op og ned af 1.- og 2.Cru slottene Latour og Pichon Baron. Marker blev genplantet i 1960’erne og det er de vinstokke, 75 % cabernet sauvignon og 25 % merlot, som i dag udgør rygraden i produktionen. Den ansvarlige vinmager Claire Villars-Lurton dyrker i dag markerne ud fra biodynamiske principper.
i 2013-årgangen er cabernet sauvignon dominerende, da merlotdruerne havde det lidt svært i et koldt og vådt forår, som dog blev reddet af to varme sommermåneder. Vinen domineres af friske mørke frugter som solbær og brombær, modne, faste tanniner og en lethed i munden. Kan drikkes relativt ung og kan gemmes i 5-20 år. Vinen lagrer 16 måneder på 40 % ny eg.

Vores filosofi er at købe alle vine direkte fra vinbonden, da det giver den bedste vin til prisen. Men vi er også en vinklub, og nogle gange sender vores medlemmer gode ideer til vores sortiment. Det er, af forskellige grunde ikke altid muligt at købe den pågældende vin direkte fra bonden. Såfremt vi kan finde vinen andetsteds, og stadigvæk kan sikre den bedste et stk pris inkl levering, så hjemtager vi nogle af vinene. Denne vin er netop en af disse - Som en service til et medlem - det kunne også være dig?