Hvorfor vi elsker den
Helt særlig Sherry, som er noget helt for sig selv. Vinen er tør, men med mørke toner af ristede nødder, kaffe og lidt lakrids.
| Alkohol: | 18% |
|---|
Fakta
Det siger medlemmerne
2020-01-02 13:14:43
Nicolai Holm
Juan Piñero, Palo Cortado
Virkelig god Palo Cortado
1 anmeldelser
Om produktet
Palo cortado er den mindst udbredte Sherry-type og er i stilen en mellemting mellem Oloroso og Amontillado. Under og efter gæring tilsættes/forstærkes med alkohol to gange, hvorefter vinen lagrer i 10 år i “solera” tønde-systemet. Det giver en kraftigere vin, med lidt højere alkohol. Vinen er tør, men med mørke toner af ristede nødder, kaffe og lidt lakrids.
Server ved ca. 15° til modne oste, tørrede frugter eller til kraftige supper eller sylte.