Hvorfor vi elsker den
Icare er højtsvævende men alligevel helt nede på jorden. Det er topvinen fra Bergerie de Fenouillet, som har power og struktur kombineret med den fyldig og og rustikke stil som huset er kendt for. Pic Saint Loup når det er allerbedst.
Land: | Frankrig |
---|---|
Dyrkning: | Bæredygtig |
Flaskestørrelse: | 750 ml |
Drue: | Grenache 20%, Mourvèdre 30%, Syrah 50% |
Område: | Languedoc-Roussillon |
Underområde: | Pic Saint Loup |
Proptype: | Kork |
---|---|
Gemmepotentiale - år fra høst: | 3 - 10 |
Serveringstemperatur: | 17 - 19°C |
Anbefalet glas: | Stor |
Alkohol: | 14% |
Fakta
Smagsprofil
Vinens aromaer
Rød frugt
Mørk frugt
Andre krydderier
Fad
Passer til
Om produktet
Kun de bedste druer fra gårdens vinmarker i Pic Saint Loup bliver til Icare (som er kælenavnet for en falk som har rede i den gamle lade) - og ligesom falken er det vin der svæver i ensom majestæt. Her er kombinationen af de klassiske sydfranske druer sat sammen i en delikat og mørk vin, som med 12 måneders fadlagring giver indtrykket af en komplet og sammensat rødvin; rustik og kraftig men samtidig med delikat elegance og en kølig profil - her er masser af mørke frugt og et lille kick af røde bær i smukt samspil sammen med lag af krydderier og tørrede krydderurter.
Server ved 17-19°C i store rødvinsglas. Drik til grillet lammetculotte.