Mandala Organic, Julekage Mix

Mandala Organic, Julekage Mix

Julekagemix
Sprødt knas til julens bløde pakker.
Bag dine julekager med denne blanding og vi garanterer, at de smager så juleenglene skråler.
(Se vedlagte opskrift)  
Ingredienser:
Cassia, ingefær, nelliker, kardemomme, appelsinskal.
40 g.

Krydrede julekager
385 gram smør
125 gram brun farin
285 gram mørk sirup
225 gram sukker
1 Økologisk appelsin
1 brev Mandala julekage blanding
10 gram potaske
100 gram hakkede mandler
1 appelsin, deles i skal og saft
800 gram hvedemel

Fremgangsmåde:
Riv skallen af appelsinen, og gem det i en lille skål til senere. Smør, sukker, farin og sirup smeltes i en gryde med appelsinsaften.

Når det er smeltet tilsættes krydderiblandingen sammen med appelsinskallen. Tag gryden af varmen, og hæld det over i en røreskål. Lad temperaturen falde, til ca. 25-30 grader. Potasken udrøres i en spiseskefuld vand og tilsættes.

Dette røres godt sammen, tilsæt de hakkede mandler. Lidt efter lidt tilsættes melet. Start med ca. halvdelen, og rør det godt ud. Nu er det vigtigt at man ikke rører for meget i dejen, den skal blot æltes sammen til en homogen masse. Rører man for meget i dejen, kan den virke lidt ”sej” efter bagning.

Rul dejen i lange tykke pølser, opbevar disse ruller i fryseren eller køleskab, i et par timer. Den skal helst være kold, når man skærer småkagerne ud, da de derfor bliver mere ensartede.

Skær kagedejen i tynde skiver, læg på bageplade med bagepapir. Bagetid ca.7-8 minutter, ved 185 grader, skal blot bages brune, uden at tage for meget farve.

Tip:
Kagedejen kan sagtens holde sig i fryseren, så lav endelig en større portion. Dejen kan selvfølgelig varieres med rosiner, hasselnødder, sukat, mulighederne er utallige. Denne portion giver ca. 300 småkager, alt efter hvor fine de bliver skåret.
Vis mere
Vis mindre
Mest populære
Canonica A Cerreto, Olio Extravergine di Oliva Olivenolie
Canonica A Cerreto, Olio Extravergine di Oliva Olivenolie Normalpris 135,00 kr. Medlemspris 74,91 kr.
Macarn, Økologisk Lemon Sodavand 66 cl.
Macarn, Økologisk Lemon Sodavand 66 cl. Normalpris 30,00 kr. Medlemspris 20,97 kr.
Pilze Wohlrab, Skovsvampemix tørret 30g
Pilze Wohlrab, Skovsvampemix tørret 30g Normalpris 48,00 kr. Medlemspris 36,21 kr.
Macarn, Økologisk Hindbær sodavand 66 cl
Macarn, Økologisk Hindbær sodavand 66 cl Normalpris 30,00 kr. Medlemspris 20,97 kr.
Macarn, Økologisk Rabarber Sodavand 66 cl.
Macarn, Økologisk Rabarber Sodavand 66 cl. Normalpris 30,00 kr. Medlemspris 20,97 kr.
Ebeltoft Gårdbryggeri, Rabarberbrus
Ebeltoft Gårdbryggeri, Rabarberbrus Normalpris 30,00 kr. Medlemspris 21,37 kr.