Alkoholfri Øl

For bare få år siden var øl uden alkohol nærmest bandlyst og begrænsede sig til hvidtøl-  og andre variationer af ‘udrikkelighed’. De alkoholfrie øl var langt fra et tilvalg, men et nødvendigt onde for nogle - sådan er det langt fra i dag. Med specialøllets indtog, er der sket et imponerende sceneskift i kategorien ‘øl uden alkohol’. Vi er vilde med at få smagen af øl, men uden procenterne. I dag har ethvert bryggeri - med respekt for sin humle - minimum én alkoholfri variant i sortimentet. De alkoholfrie udgaver er både populære på grund af den lækre smag - samt det gode håndværk som ligger bag. Kvaliteten på de alkoholfrie øl er også højnet markant og smagene spænder vidt fra friske og bitre, til aromatiske og sødmefulde.

Alkoholfri øl må, ifølge dansk lovgivning, indeholde 0,5% alkohol. Grunden til at øllet må indeholde den forsvindende lille promille, er at alkoholfri øl produceres som almindeligt øl, hvorefter selve alkopholet filteres fra, og i den processes risikerer man at efterlade en lille rest af de gærede sukkerstoffer. En anden måde at fremstille øl uden alkohol på, er ved at standse gæringen før den udvikler de høje alkoholprocenter. Uanset hvilken metode øllet brygges med, så er de alkoholfrie øl lækre tørstslukkere og kan til fulde give oplevelsen af at drikke øl.