Pascal Prunier-Bonheur, Auxey Duresses 1er Cru, Climat du Val Rouge 2017

Climat du Val-marken ligger lige ved siden af Les Duresses, som har lagt navn til kommunen Auxey-Duresses - vi er altså på noget af det bedst jord i byen, på den stejle, sydvendte skråning med udsigt over byen og gennem dalen mod Meursault. Beliggenheden giver markant og velvoksen Pinot Noir med masser af elegant frugt.’

Server ved 14-16°C i store rødvinsglas. Drik til lettere retter med kalvekød eller fx stegt kaninryg.

Her får du en, for Bourgogne, ret markant rødvin, som er domineret af masser af bærfrugt, som bæres igennem af en saftig syre og lette tanniner, som giver en fin struktur. Det er elegant vin, som aldrig bliver for meget.

Vinen lagerer 18 måneder på fad - heraf 20% nye.