Hvorfor vi elsker den
Vinene på pinot noir kendes for at stå bag nogle af verdens bedste og dyreste vine. Den lidt skrøbelige drue kan, når forholdene er optimale, præstere vin med dybde, lag og finesse som få andre.
Det er en besværlig, men overmåde populær drue, ikke bare i Frankrig, hvorfra den har opnået verdensberømmelse med de røde bourgognevine. Også i resten af verdens lettere kølige vinområder bliver der lavet vine på pinot noir-druen. Pinot noir er den drue, som er mest modtagelige for sit “terroir”, og udarter sig meget forskelligt afhængig af klima og jordbund. Den er dog ret besværlig at dyrke, og selv om den holder af et let køligt klima, springer den gerne tidligt ud og er derfor udsat for frost. Det kræver altså en opmærksom vinbonde og de rigtige forhold, for at pinot noir kan brilliere.
Pecchenino, Pinot Noir 2021
En noget udsædvanlig vin - men familien Peccheninos overhoved Orlando har sværmet for Pinot Noir i årevis og er stærkt inspireret til at lave vinen her gennem sine mange årlige besøg i Bourgogne.
Carmen, Wave Series Pinot Noir 2021
Pinot noir er den elegante dame til festen, der nærmest svæver hen over gulvet; let, lys og indbydende. Carmens Wave Pinot Noir er inspireret af den friske, rene natur på grænsen til Stillehavet og du får en lys og levende rødvin med masser af frisk frugt og lidt elegant krydderipræg fra fadlagring.
Duckhorn, Decoy Pinot Noir 2019
Det er yderst sjældent at møde en oversøisk Pinot Noir med så stor alsidighed, som man finder i denne her rødvin. Drik den i gavmilde slurke til dine yndlingsretter med fjerkræ og gode venner om bordet.
Massey Dacta, Pinot Noir 2019
Farven er lys og let i glasset og vidner om en frisk vin der smager bedst når solen skinner og luften er lun. Det er Pinot Noir der smager af bær, friske krydderurter og en masse saftighed, som gerne vil nydes sammen med en elegant Coq au Vin eller milde oste.
Domaine René Bouvier, Bourgogne Rouge 2019
En sund og glad kylling lader livet for at blive tilberedt hel, serveret med små kartofler, agurkesalat og skysauce - og ikke mindst et glas velafstemt, rubinrød og indtagende glas Pinot Noir fra Bouviers. Det er ren velsmag og masser af drikkeglæde i glasset.
Stepp, Pinot Noir 2020
En Pinot Noir i fin balance med syre og saftighed, som med diskrete noter af skovbund henleder tankerne på duften af friske svampe og tørrede urter. Et af vores bedste bud på en tysk Pinot Noir med god kvalitet og høj drikkeglæde.