Selv om Domaine Thiberts historie kun går tilbage til 1967 - så er der alligevel masser af vinhistorie i familien. Både Andrée og René Thibert kommer fra vinfamilier med mere end 7 generationers historie i Macon, så vinen løber i blodet.
Ægteparret startede ud småt med et enkelt plot, som gennem årene er blevet til plots i alle de vigtigste kommuner i Macon - men kun områder de selv har kunnet købe, så de 100% har kontrol over de druer de høster og som kommer i vinen. Siden 1990'erne har børnene Christophe og Sandrine været dybt involveret i gården og er i dag de primære kræfter bag vinene. Druerne dyrkes med en pragmatisk tilgang i marken, hvor det eneste dogme er at både jord og druer skal være sunde. I kælderen får næste alle vine lagring på en blanding af små fade og stål, som giver en blanding af dybde og friskhed som kendetegner alle vinene - uden at det overstråler vinens naturlige udtryk.
