Rødvin fra Frankrig
Det er ikke muligt at sige ‘Frankrig’ uden også at sige ‘Rødvin’, for de to ting hænger uløseligt sammen i en smagfuld symbiose. Fransk rødvin er alt fra storslåede Bordeaux, elegante Bourgogne og til forførende krydret Rhone. Spændvidden er stor og smagspaletten strækker sig langt udover de solbeskinnede vinmarker i Provence og til de små fortorvscaféer i Paris hvor der er Beaujolais i glasset.
Mange af de teknikker og udtryk som idag bruges til at fremstille - og beskrive rødvin, har deres oprindelse fra de ældgamle franske vinhuse. Den franske vintradition er således både sagnomspunden, højtidelig og uhyre minutiøst. Med en samlet andel på næsten 15% af al den rødvin som årligt produceres på verdensplan, er - og bliver - Frankrig en af verdens førende vin-nationer.
Verdens største og mest kendte druesorter er franske, og måske netop derfor er den franske rødvin så ikonisk og toneangivende. Selv druer som Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz, som ofte forbindelses med oversøisk vin, stammer alle fra Frankrig. Af samme årsag er det svært at pege på enkelte druer som er særligt dominerende i Frankrig - anvendelsen af druer er 100% forbundet til den enkelte region.
Franskmændene er kendte, verden over, for deres udprægede livsnyderi, som i høj grad handler om samvær, god mad og vin. Når man er så heldig at have fået fransk rødvin i glasset, giver det samtidig anledning til at sætte tænderne i noget af al den vidunderlige franske mad, som passer så fortrinligt sammen med det gode glas.
Ligemeget om du nyder en saftig Coq au vin eller topper din salat med Confit de canard, eller ikke kan lave et ostebord uden comté, så er det svært ikke at udvikle udprægede frankofile tendenser, allerede fra den første mundfuld. Ikke mindst fordi disse ikoniske franske retter ofte parres med dertilhørende rødvine, som fuldender ethvert måltid. I det øjeblik duften fra glasset rammer din næse og fylder dig med forventning om det, der skal til at ske i din krop, kan du ikke se dig tilbage og der er ikke andet at gøre end at overgive dig til vinen fra en hel nation af store smagsoplevelser.
Vive la france!