Rosévin
Sortering
Land
5 stk
4 stk
3 stk
1 stk
1 stk
1 stk
Velegnet til
9 stk
7 stk
3 stk
7 stk
4 stk
1 stk
9 stk
Druetype
1 stk
2 stk
1 stk
1 stk
3 stk
2 stk
1 stk
3 stk
1 stk
5 stk
2 stk
1 stk
1 stk
2 stk
4 stk
3 stk
1 stk
1 stk
Dyrkning
5 stk
2 stk
1 stk

Rosévin

Rosévin - er ikke "bare rosé"
Rosé findes i rigtig mange versioner. Man kan få dem i alle rosa nuancer - fra sart rosalyserød til lys rød.

Der produceres rosévine i de fleste vinproducerende lande - lige fra de letsindige til de dybere og mere komplekse. Rosé er ikke "bare" rosé.

I Frankrig er Provence den mest berømte roséregion. Men i Tavel i Sydrhone samt i Languedoc og Roussilon er rosé ligeså almindeligt som hvidvin. I Loire-regionen er der tradition for at producere rosé i forskellige sødmegrader.

I Spanien kan rosé enten være en let lyserød Rosado eller en mørkere Clarete.

I Italien er det mere sjældent at støde på rosé. I Tyskland er rødvinene ofte så lyse, at de kan virke som mørke roséer. Fra Portugal kender man måske Mateus roséerne i de buttede flasker. Fra Chile, Sydafrika og Australien er der i nyere tid også produceret rosé.

Der to anerkendte måder at lave rosévin på:
Enten ved at man lader ca. 10% af vinen løbe fra de knuste blå drueskaller efter en kort maceration. Den resterende rødvin bliver mere koncentreret på denne måde og rosévinen får mere struktur. Metoden hedder: saignée, og vinen kaldes i Bordeaux for en Clairet. Denne rosétype er særligt populær i England.

Den anden - og mere brugte metode - er , at man efter kort tids gæring og maceration på de knuste skaller, presser mosten fra drueskallerne, og derefter fortsætter med gæring og modning, ligesom var det en hvidvin. Der skal kun få timers ophold med drueskallerne til, at vinen har fået den ønskede farve.

Rosévine skal generelt drikkes, mens de er unge og friske. Server dem ved 10 grader.

Andre veje til rosé
Hvis producenten blander rød- og hvidvin for at nå frem til en rosé, betragtes dette som billige konsumvine. Blandingsforholdet er typisk 5% rødvin blandet med 95% hvidvin.

Når man laver rosé Champagne, er det helt almindeligt at blande rød- og hvidvin.

Man kan anvende trækul, for at fjerne noget af farven på rødvin, så det bliver til en rosé.

Nogle blå druer egner sig bedre end andre til produktion af rosé. Grenachedruen har en ret lys farve, hvilket betyder, at vinen kan opnå mere struktur, fordi den kan ligge længere på skallerne uden at blive meget rød.

Rosé og mad
Rosé passer glimrende til Middelhavskøkkenets retter med krydderurter og hvidløg. Salte tapas er selvfølgelig velegnede.

Mest populære
Johann Topf, Rosé 2017
Johann Topf, Rosé 2017 Normalpris 125,00 kr. Medlemspris 77,59 kr.
Vina Ijalba, Rosado Organic 2016
Vina Ijalba, Rosado Organic 2016 Normalpris 89,00 kr. Medlemspris 54,79 kr.
Provence Wine Maker, Creation No 7, Rosé Blend 2017
Provence Wine Maker, Creation No 7, Rosé Blend 2017 Normalpris 95,00 kr. Medlemspris 56,29 kr.
Consecheros Criadores, Candidato, Tempranillo Rosé 2017
Consecheros Criadores, Candidato, Tempranillo Rosé 2017 Normalpris 69,00 kr. Medlemspris 42,96 kr.
Rose Infinie, Cotes de Provence Rosé 2017
Rose Infinie, Cotes de Provence Rosé 2017 Normalpris 135,00 kr. Medlemspris 80,69 kr.
Vina Bujanda, Tempranillo Rosé 2017
Vina Bujanda, Tempranillo Rosé 2017 Normalpris 75,00 kr. Medlemspris 49,70 kr.
Nyheder
Fjern ikke på lager
MEDLEMMER 96 /100
Johann Topf, Rosé 2017
Medlemspris 77,59 kr.
   774 på lager

Normalpris 125,00 kr.
MEDLEMMER 93 /100
Weingut Bürgerspital, Steren Rosé trocken 2017
MEDLEMMER 94 /100
Le Palaie, Rosato 2016
Medlemspris 70,85 kr.
   20 på lager

Normalpris 99,00 kr.
MEDLEMMER 86 /100
Benji Rose, Coteaux-d'aix-en-provence AOP 2017
MEDLEMMER 83 /100
Aia Vecchia, Solidio Rose 2017
Medlemspris 66,67 kr.
   284 på lager

Normalpris 125,00 kr.
MEDLEMMER 86 /100
Feudo Italia, Rosé Frizzanto IGT
MEDLEMMER 91 /100
Rose Infinie, Cotes de Provence Rosé 2017