Hvorfor vi elsker den
Når størrelsen betyder noget -hvis du bliver budt på et glas af Gautherins fænomenale ‘Petit Chablis’, så lad dig ikke narre, det ér en stor oplevelse. Det er smagen af hvordan man i århundreder har produceret den gyldne franske hvidvin med det elegante navn, den bløde duft og den friske smag som passer eminent til en fransk fiskesuppe.
| Land: | Frankrig |
|---|---|
| Dyrkning: | Konventionel |
| Flaskestørrelse: | 750 ml |
| Drue: | Chardonnay 100% |
| Område: | Bourgogne |
| Proptype: | Kork |
| Årgang: | 2023 |
|---|---|
| Gemmepotentiale - år fra høst: | 2 - 5 |
| Serveringstemperatur: | 10 - 12°C |
| Anbefalet glas: | Lille |
| Alkohol: | 12.5% |
Fakta
Smagsprofil
Vinens aromaer
Citrusfrugt
Grøn frugt
Fad
Passer til
Om produktet
Den lille Chablis - hos Gautherin ligger vinen heldigvis ikke under for navnet. Petit Chablis er hvidvin fra marker, som sædvanligvis ligger på mindre attraktive placeringer - men hos Alain og Adrien har de kun et mikroskopisk plot Petit Chablis, som ligger lige over 1.Cru-marken Vaillons.
Den ældre herre der pryder etiketten er Raoul. Ham, hvis navn står på vinhusets dør, og som er Alains far og Adriens farfar. Og vinens navn “La terre de mon père” betyder da også “Min fars jord”. Det er en hyldest til gamle dage, til familiens ophav og til hvordan Chablis altid har smagt. Hvordan de har lavet vinen er en familiehemmelighed - men det er også ligemeget, for det er nemlig velsmagende, enkel Chablis uden dikkedarer.
Server i almindelige hvidvinsglas ved 8-10°C. Drik til fisk, skaldyr eller lette fjerkræsretter.