Jacques Copin, Polyphénols 2009

Smagsprofil

Krop Fyldig
Syre Høj
Stil Tør

Vinens aromaer

aroma-image

Citrusfrugt

aroma-image

Grøn frugt

aroma-image

Stenfrugt

Jacques Copin, Polyphénols 2009
Prisgaranti

Pris pr. flaske

536,00 kr.
  • Gratis levering fra 349 kr.
  • Bland & Bestil
100 stk. på lager
Bliv medlem og spar 29.64% Opgrader
Rasmus Sander
Hold da magle! Næsten er et cirkelspark af brioche nøddet noter fra de 11 år på bundfaldet. Smagen er en regulær umamibombe som følges op af svampede noter og modne æbler. Utrolig lang og aristokratisk finish. Meget meget kraftig champagne, som kræver mad og fordybelse!
Morten Binderkrantz Bundgaard
Lidt til gemmerne

Hvorfor vi elsker den

Det her er Copins mesterværk. Kompleks og intens vintagechampagne, som har fået alt hvad den kan trække i marken og i kælderen - og her får du en komplet champagneoplevelse ud over det sædvanlige. Årgang 2009 er kun lavet i 888 flasker - og Winefamly har taget det hele - så det er Champagne du kun får her. 

 

Land:Frankrig
Dyrkning:Traditionel
Flaskestørrelse:750 ml
Drue:Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%
Område:Champagne
Proptype:Kork
Årgang:2009
Gemmepotentiale - år fra høst:3 - 8
Alkohol:12%

Fakta

Smagsprofil

Krop Fyldig
Syre Høj
Stil Tør

Vinens aromaer

aroma-image

Citrusfrugt

aroma-image

Grøn frugt

aroma-image

Stenfrugt

Passer til

Fjerkræ
Fed fisk
Lys fisk
Skaldyr

Det siger medlemmerne

2021-10-03 13:58:12
Rasmus Sander

Jacques Copin, Polyphénols 2009

Hold da magle! Næsten er et cirkelspark af brioche nøddet noter fra de 11 år på bundfaldet. Smagen er en regulær umamibombe som følges op af svampede noter og modne æbler. Utrolig lang og aristokratisk finish. Meget meget kraftig champagne, som kræver mad og fordybelse!
2021-08-06 12:19:54
Morten Binderkrantz Bundgaard

Jacques Copin, Polyphénols 2009

Lidt til gemmerne

2 anmeldelser

Om produktet

Stop op. Træk lige vejret ind. Og lad så proppen lige så stille glide ud af flasken, mens du tænker på, at den flaske du står med i hånden har ventet længselsfuldt i 9 år i kælderen på at du er klar til at tage en mundfuld. Årgang 2009 er degorgeret i efteråret 2020 og fremstår knivskarp og frisk med masser af komplekse lag. Her er dybde nok til at lade den udvikle sig i flere år i flasken - eller nyd den nu til dine bedste nytårskreationer med fisk eller skaldyr.

Server ved 8-10°C i store Champagneglas. Lad gerne vinen stå 15-30 minutter inden du hælder på glas. Her en nok kompleksistet til at du bare kan drikke og nyde - men vinen kan klare selv kraftigere retter med fisk.

50 % pinot noir og chardonnay fra årgang 2009 som efter 108 måneder i kælderen har fået 6 g/l dossage.