Hvorfor vi elsker den
San Giuseppe leverer fuldblods Barolo-armoaer med brombær, lakrids, mørke blommer og violer. Selv om den er ung er smagen imødekommende med modne tanniner og god frugt.
| Land: | Italien |
|---|---|
| Dyrkning: | Konventionel |
| Flaskestørrelse: | 750 ml |
| Drue: | Nebbiolo 100% |
| Område: | Piemonte |
| Underområde: | Barolo |
| Proptype: | Kork |
|---|---|
| Årgang: | 2019 |
| Gemmepotentiale - år fra høst: | 5 - 15 |
| Serveringstemperatur: | 14 - 16°C |
| Anbefalet glas: | Meget stort |
| Alkohol: | 14.5% |
Fakta
Smagsprofil
Vinens aromaer
Rød frugt
Blomstret
Andre krydderier
Passer til
Om produktet
Fuldblods Barolo-armoaer med brombær, lakrids, mørke blommer og violer møder næsen. Selv om den er ung er smagen imødekommende med modne tanniner og god frugt, som er afbalanceret af Baroloens klassiske aromatiske cigarkasse-noter, i den lange eftersmag. Druerne til vinene kommer fra San Giuseppe, som er en lille samling huse og vinmarker lige øst for Monforte d'Alba, hvor Pecchenino blandt andet har vinstokke på Le Coste di Monforte-vinmarken. Lagrer 24 måneder på "botti" - store 2500-liters egetræsfade.
Server vinen ved 16° i dine største rødvinsglas. Hæld den på karaffel eller frem og tilbage i en kande nogle gange inden servering. Drik til en god, saftig bøf med masser af smag fra fedtmarmorering - fx noget så klassisk som en kombination af de 3 store B ’er: Bøf, Bearnaise og Barolo er svær at komme udenom. På fransk kaldet ‘steak frites’, men i munden genial til Baroloens fyldige krop, tanninholdige stil og kraftige syre i samspil med saucen. Den bedste version finder du hos de smør-fanatiske brødrene Price her.