Domaine Jaboulet-Vercherre er i traditionel burgundisk ånd også en smule indviklet. Måske er du stødt på Jaboulet-navnet før. Det er nemlig en gammel Rhône-familie som har lavet vin siden midten af 1800-tallet, men da de to sønner skulle overtage firmaet blev de enige om at splitte det op. En blev i Rhône - og den anden, Henry Jaboulet, rykkede til Bourgogne og grundlagde Jaboulet-Vercherre. Her blev der gennem det 20. århundrede både købt egne marker og druer fra hele området til en lang række vine. Men i slutningen af 1990’erne gik det ned af bakke for firmaet og familien lukkede og slukkede. Men de dyrebare markbesiddelser blev dog i familiens eje og blev lejet ud til nogle af de store vinhuse.
Men alligevel står der nu Jaboulet-Vercherre på hylderne. For navnet (og vinmarkerne) er blevet opkøbt af vinhuset Louis Max, som har genoptaget produktionen af de historiske vine - Jaboulet-Vercherre er rykket ind i nutiden. Og med dem kan vi tilføje endnu flere fascinerende facetter af Bourgogne til vores udvalg. Louis Max er et moderne, velstruktureret vinhus med enormt fokus på kvalitet - dygtige vinfolk, respekt for historien og mange marker som dyrkes økologisk. Vinen er lavet med et respektfuldt kig til Jaboulet-Vercherres historie og med alle de moderne tiltag der sikrer kvaliteten i både mark og kælder.
