Azelia, Barolo Riserva Bricco Voghera 2016

Azelia Barolo Riserva Bricco Voghera er en af de mest eksklusive og eftertragtede vine fra Barolo – kun skabt i de bedste årgange og først frigivet efter minimum 10 års modning. Druerne kommer fra den lille Bricco Voghera-mark i Serralunga d’Alba, hvor nogle af områdets ældste vinstokke – over 95 år gamle – leverer ekstremt koncentrerede og komplekse druer.

Markens sydvendte eksponering i 360 meters højde samt den kalk- og lerholdige jord giver optimale betingelser for Nebbiolo-druen, som her udtrykker både kraft, finesse og terroir med stor præcision. Udbyttet er meget begrænset, og produktionen er tilsvarende lille – kun få tusinde flasker i de år, hvor vinen overhovedet produceres.

Vinifikationen sker med druernes egne, naturlige gærceller over en lang maceration på op til 60 dage ved kontrolleret temperatur. Denne proces sikrer maksimal ekstraktion af aroma, struktur og kompleksitet. Efterfølgende lagres vinen i hele 5 år på store egetræsfade og derefter yderligere 5 år på flaske, hvilket udvikler vinens dybe og nuancerede karakter.

I glasset byder vinen på en intens og lagdelt aroma med noter af tørrede blomster, roser og violer, kombineret med mørke frugter som kirsebær, svesker og brombær samt elegante nuancer af mørk chokolade. Smagen er kraftfuld og samtidig silkeblød med modne tanniner, imponerende balance og en nærmest uendelig eftersmag.

En stor Barolo med både styrke og elegance – skabt til samlere, særlige øjeblikke og gastronomiske oplevelser på højeste niveau.