Hvorfor vi elsker den
Ca del Vallo Ripasso leverer den klassiske smagsoplevelse af Veneto med rig frugt, bløde tanniner og et strejf af krydderi. En elegant ledsager til italienske retter og perfekte hyggestunder.
| Land: | Italien |
|---|---|
| Dyrkning: | Konventionel |
| Flaskestørrelse: | 750 ml |
| Område: | Veneto |
| Underområde: | Valpolicella |
| Proptype: | Kork |
|---|---|
| Gemmepotentiale - år fra høst: | 2 - 6 |
| Serveringstemperatur: | 17 - 19°C |
| Anbefalet glas: | Stor |
| Alkohol: | 13.5% |
Fakta
Smagsprofil
Krop Fyldig
Tanniner Lav
Syre Medium
Stil Tør
Vinens aromaer
Mørk frugt
Tørret/kogt frugt
Passer til
Fjerkræ
Mørkt kød
Svin
Om produktet
Ca del Vallo Ripasso er indbegrebet af Veneto-regionens vinkunst. Denne klassiker er fremstillet med den traditionelle Ripasso-metode, hvor vinen genfermenteres på Amarone-druernes drueskaller, hvilket tilføjer dybde, koncentration og en silkeblød struktur.
Smagsnoterne byder på moden kirsebær, tørret frugt og et strejf af krydderier, mens de blide tanniner og den balancerede syre sikrer en elegant afslutning. Perfekt til rige pastaretter, grillet kød eller en stille stund med et godt glas vin.