Calera, De Villiers Pinot Noir 2018

De Villiers er måske Caleras mest amerikanske Pinot Noir. Her er der masser af brusende mørk frugt der møder næsen, når du svinger glasset, som indrammes flot af krydderier og et elegant fadpræg. Server ved 14-16°C i store rødvinsglas. Drik til stegt andebryst. Der er noget rygrad i De Villiers Pinot - ret markante tanniner er med til at ramme den elegante smag af bær, krydderier og den næsten cigarkasseagtige duft ind. Man smager at 2016 er den første høst, efter en del års tørke, hvor vinstokken har fået rigeligt med vinterregn, som sammen med en næsten perfekt sommer giver modne og flotte vine. 17 måneders fadlagring på fransk eg, 30% nye fade, 20% andenårs og resten neutrale.