Hvorfor vi elsker den
Det her er den lette side af kongedruen Nebbiolo. For Barolo og Barbaresco er ikke de eneste vine der byder på druens elegante dufte og behårde struktur. Men heldigvis er Dante Rivettis udgave af Langhe Nebbiolo fyldt med frugt og krydderier i en let stil.
| Land: | Italien |
|---|---|
| Dyrkning: | Konventionel |
| Flaskestørrelse: | 750 ml |
| Drue: | Nebbiolo 100% |
| Område: | Piemonte |
| Proptype: | Kork |
|---|---|
| Årgang: | 2021 |
| Gemmepotentiale - år fra høst: | 2 - 6 |
| Alkohol: | 14.5% |
Fakta
Smagsprofil
Vinens aromaer
Rød frugt
Blomstret
Andre krydderier
Passer til
Om produktet
Behandler man Nebbiolo-druen med lidt kløgt, så kan man undgå den lidt uforsonlige stil, som Barolo og Barbaresco kan have som unge. Det gør de heldigvis hos Rivetti, hvor den der er fokus på nem og drikkevenlig vin, som ikke skal gemmes i årevis før den er klar. Det er tvært i mod vin, hvor du får alt de vi elsker ved Nebbiolo i et let tilgængeligt glas.
Server ved 16-18°C i store rødvinsglas. Drik til pasta som i Piemonte med masser af parmesan og fx kanin eller andebryst.
Kort maceration på 8-10 dage efterfølges af 12 måneder på store 30 hl. brugte fade.