Hvorfor vi elsker den
Doniene Gorrondona Ondarea er en karakterfuld hvidvin fra Baskerlandet, lavet på den lokale drue Hondarrabi Zerratia. En mineralsk og elegant vin med frisk syre og komplekse aromaer af citrus, grønne æbler og et strejf af salt havbrise.
"Doniene Gorrondona is the leading producer in the Bizkaiko Txakolina appellation" Sådan har TheWineAdvocate beskrevet Doniene Gorrondona, den lille håndværksproducent som af både den nationale spanske vinguide Guia Penin og internationale anmeldere som Parker og Suckling betragtes som den førende producent i området, målt på kvalitet.
| Land: | Spanien |
|---|---|
| Dyrkning: | Konventionel |
| Flaskestørrelse: | 750 ml |
| Drue: | Hondarrabi Zuri 100% |
| Område: | Pais Vasco |
| Underområde: | Bizkaiko Txakolina |
| Proptype: | Kork |
|---|---|
| Gemmepotentiale - år fra høst: | 2 - 7 |
| Serveringstemperatur: | 7 - 9°C |
| Anbefalet glas: | Mellem |
| Alkohol: | 13% |
Fakta
Smagsprofil
Vinens aromaer
Citrusfrugt
Grøn frugt
Urtet
Fad
Passer til
Om produktet
"What a stunner. Insane value" - James Suckling... Ordene taler næsten for sig selv. Ondarea som er Donienes bud på en fadlagret Txakolina er one of a kind.
Denne vin viser, hvor langt man kan nå med den lokale drue Hondarrabi Zuri, når den behandles med respekt og præcision. Duften emmer af mineralitet og havbrise – en klar påmindelse om vinmarkernes beliggenhed tæt ved Atlanterhavet. Frisk citrus kombineres med sarte strejf af anis, mens lagringen på både gærrester og egetræ tilføjer nuancer af brioche, honning og dybde.
Smagen er fyldig og kompleks med en vibrerende syre, som holder hele vejen igennem. Citrus og pære møder krydrede noter af anis, mens den diskrete fadlagring skaber struktur og elegance. Teksturen er næsten voksagtig med en cremet mundfornemmelse og et mineralsk aftryk af våde sten og kridt.