Hvorfor vi elsker den
Jacques Copin Millésime Brut Nature er en intens og kompleks årgangschampagne lavet på lige dele Pinot Noir og Chardonnay. Da vi senest var på vinmesse og forbi Mathieu fra Copin gensmagte vi hans Vintage Brut Nature og blev fuldstændig blæst bagover af den knivskarpe kvalitet til prisen. Det er utroligt at man kan snakke om et value-køb når det kommer til Champagne, men det kan man i dette tilfælde!
| Land: | Frankrig |
|---|---|
| Dyrkning: | Konventionel |
| Flaskestørrelse: | 750 ml |
| Drue: | Pinot Noir 50%, Chardonnay 50% |
| Område: | Champagne |
| Proptype: | Kork |
| Årgang: | 2013 |
|---|---|
| Gemmepotentiale - år fra høst: | 3 - 10 |
| Serveringstemperatur: | 7 - 9°C |
| Anbefalet glas: | Mousserende |
| Alkohol: | 12.5% |
Fakta
Smagsprofil
Vinens aromaer
Citrusfrugt
Grøn frugt
Stenfrugt
Passer til
Om produktet
Jacques Copin Vintage Brut Nature er en af de champagner, der sætter sig i hukommelsen. Denne vintage fra det familieejede champagnehus i Marne-dalen kombinerer den dybe frugt fra Pinot Noir og den elegante friskhed fra Chardonnay i en balanceret og harmonisk vin, hvor der ikke er tilsat nogen dosage – altså en ægte Brut Nature. Det betyder, at vinens naturlige kompleksitet og struktur får lov at stå krystalklart frem.
Copin har udvalgt de fineste fade til netop denne vin. Smagen byder på kandiseret citrus, tørrede hvide blomster, krydderier og en spændstig syre, der gør champagnen både lagringsdygtig og fremragende til mad. Det er yderst sjældent man kan snakke om valuekøb i Champagne, men det kan i dette tilfælde. Kvalitet og pris hænger umådeligt godt sammen her. Det her er Champagne, der leverer på et niveau langt over sin prisklasse.
Server ved 8-10°C i store glas. Brug den til kraftige forretter, skaldyr, fjerkræ – eller bare som et gennemført glas til særlige anledninger.