Hvorfor vi elsker den
Appassimento er en metode man aller bedst kender fra Amarone, hvor druerne tørres inden de presse. Herved opnår man en større intensitet, da druerne smider meget af deres vandindhold. Resultatet bliver en vin med en bagvedliggende sødme. Modsat amarone, er denne udgave lavet på barberadruen, hvilket giver et generelt lettere udtryk. Jordbær, kirsebær, sød lakrids og amaretto danser op ad glasset, tanninerne er fine og få, mens syren retter op på den velbalancerede sødme.
| Land: | Italien |
|---|---|
| Dyrkning: | Konventionel |
| Flaskestørrelse: | 750 ml |
| Drue: | Barbera 100% |
| Område: | Piemonte |
| Proptype: | Kork |
|---|---|
| Årgang: | 2023 |
| Serveringstemperatur: | 14 - 16°C |
| Anbefalet glas: | Mellem |
| Alkohol: | 14% |
Fakta
Smagsprofil
Vinens aromaer
Rød frugt
Mørk frugt
Passer til
Om produktet
Appassimento er en metode man aller bedst kender fra Amarone, hvor druerne tørres inden de presse. Herved opnår man en større intensitet, da druerne smider meget af deres vandindhold. Resultatet bliver en vin med en bagvedliggende sødme. Modsat amarone, er denne udgave lavet på barberadruen, hvilket giver et generelt lettere udtryk. Jordbær, kirsebær, sød lakrids og amaretto danser op ad glasset, tanninerne er fine og få, mens syren retter op på den velbalancerede sødme.