Cafaggio

Lidt om vingården Cafaggio
Villa Cafaggio dækker cirka 60 hektar, hvoraf 30 hektar er dyrket som specialiserede vinmarker og cirka 3 som olivenlunde. Den resterende del er skovområde. Beliggende i landsbyen Greve i Chianti, i Panzano, ligger godset i 'Conca d'Oro' (Det gyldne bassin), et område anerkendt som den fineste zone til produktion af Chianti Classico.

Mere end 600 års traditioner
Det første dokument, der attesterer vingårdens eksistens, daterer sig helt tilbage til 1408, et værdifuldt pergament, der bevares i godsets arkiver. Godset blev dengang kaldt 'Cahago', hvilket betyder 'indhegnet, dyrket mark'.

Optegnelser viser, at ejendommen i slutningen af det femtende århundrede var ejet af de benediktinske munke fra Siena, og siden løbende skiftede ejere, herunder den berømte Niccolini-familie fra Firenze. Før den moderne tidsalder blev godset solgt til det Florentinske Hospital Santa Maria Nuova, og optegnelser viser, at gården allerede dengang producerede en bred vifte af madprodukter, herunder vin og olie. I det nittende århundrede gik Villa Cafaggio over til Boddi-familien.

I slutningen af 1860'erne blev ejendommen købt som et landsted af Farkas-familien, men i 1967 var den i en sådan forfalden tilstand, at Farkas besluttede ikke kun at renovere vinkældrene, men også at genplante vinmarkerne og olivenlundene.