Hvorfor vi elsker den
Villa Cafaggio Basilica San Martino Gran Selezione er en enkeltmarks vin fra Cafaggio som kommer fra marken af samme navn, San Martino, beliggende i Panzano. I modsætning til Cafaggios Chianti Classico og Chianti Riserva som begge er lavet på 100% Sangiovese, har San Martino et mere internationalt og moderne præg. Det skyldes først og fremmest druesammensætningen, hvor den klassiske Sangiovese får følgeskab af en lille andel Cabernet Sauvignon samt lidt Cabernet Franc. Derudover lagres vinen i små 225 liters Barriques. En vin som stilmæssigt er inspiereret af den bevægelse som skete i 70'ernes Toscana ført an af Piero Antinori.
| Land: | Italien |
|---|---|
| Dyrkning: | Konventionel |
| Flaskestørrelse: | 750 ml |
| Drue: | Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 5%, Sangiovese 85% |
| Område: | Toscana |
| Underområde: | Chianti Classico |
| Proptype: | Kork |
|---|---|
| Gemmepotentiale - år fra høst: | 5 - 15 |
| Serveringstemperatur: | 14 - 16°C |
| Anbefalet glas: | Stor |
| Alkohol: | 14.5% |
Fakta
Smagsprofil
Vinens aromaer
Rød frugt
Andre krydderier
Fad
Passer til
Om produktet
Det var netop Piero Antinori som i 1970'erne introducerede Cabernet Sauvignon som en "hjælpe drue" til Sangiovese i Toscana for første gang i vinen Tignanello. Det blev ekstremt populært og flere producenter er sidenhen blevet inspireret. Det gør at man i dag kan finde flere vine som er lavet på en kombination af Sangiovese og Cabernet Sauvignon, men også vine som består udelukkende af Bordeaux sorterne Cabernet Sauvignon og Merlot.
Disse vine er siden 70'erne blevet nogle af Italiens og Europas mest efterspurgte og prestigefyldte vine.