Caiarossa

Caiarossa er i toscansk forstand et moderne vinhus - det er grundlagt i 1998 - og vi bevæger os væk fra det ‘klassiske’ Toscana. Vi er nemlig taget ud mod kysten, hvor vi ikke er langt fra Bolgheri - og her er det også de franske druesorter Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og Cabernet Franc som sammen med Toscanas stolthed Sangiovese danner grundlag for vinene.

Caiarossa er i dag ejet af en familie, som også ejer to vinslotte i Margaux, så den franske forbindelse til Bordeaux fornægter sig ikke. Alle vinene er karakteristiske med deres intense, næsten parfumerede aromaer og virkelig flot balance. Det er vin, som får lov at udvikle sig og som har potentiale til at blive bedre. Nærheden til kysten og den høje belligende giver vine med masser af struktur og smagsintensitet. 

Hos Caiarossa holder de sig fra at kalde vinene for Supertoscanere, men de leverer vine efter den samme opskrift som nogle af de berømte naboer - og resultatet er blændende.

Alle vinene er økologiske og biodynamiske  - en praksis, som Caiarossa har været bannerfører for.