Stepp, Riesling Spätlese Trocken 2012

Stepp Riesling Spätlese Trocken 2012 er noget så usædvanligt som en moden, tør Spätlese Riesling. En vintype, man ikke støder på hver dag, og slet ikke med mere end et årtis udvikling på flaske.

Bag vinen står Gerd Stepp, ofte omtalt som "The Wizard of Pfalz". Hans tilgang til Riesling handler om at kombinere moden frugt med friskhed og præcision, og Spätlese-betegnelsen fortæller, at druerne er høstet med en højere grad af modenhed. Her er vinen samtidig vinificeret tør, hvilket giver en Riesling med både koncentration og struktur.

Årgangen 2012 har haft rigelig tid til at udvikle de tertiære aromaer, som gør moden Riesling så fascinerende. Den ungdommelige citrusfrugt har fået selskab af mere komplekse toner af tørret citrus, modne gule æbler, honning, urter og mineralske nuancer. Rieslings naturlige syre fungerer som vinens rygrad og skaber balance over for den modne og koncentrerede frugt.

Resultatet er en tør Riesling med dybde, udvikling og masser af karakter. Et spændende valg for den nysgerrige Riesling-entusiast og ikke mindst for dig, der gerne vil opleve, hvad der sker, når en tør tysk hvidvin får lov til at udvikle sig gennem mange år på flaske.