Svaneke Bryghus er et 100% økologisk bryggeri. De brygger ufiltreret craftbeer med udgangspunkt i fem ingredienser; vand, malt, humle, gær og tid. Deres slowbeer-filosofi er hemmeligheden bag den gode ølsmag. Hos dem bliver øllet nemlig ikke fremskyndet, men de lader tiden arbejde for dem. Brygmesteren følger nøje øllet i ønsket om smagsmæssig balance, og intet forlader bryggeriet uden hans accept.
