Giacomo Grassi, Olive Oil Extra Virgin Organic 2018

Toscana er mere og andet end bare vin - for langt de fleste gårde i Toscana har en smule olivenbuske stående til at producere den gyldne kraftige ekstra jomfruolivenolie, som er grundstenen i Toscanas køkken.

Hos Giacomo Grassi er det sorterne Frantoio og Leccino der dominerer deres olie. Olivenerne høstes når de er modne i løbet af november og presses manuelt inden for 4 timer efter høst. Det giver en elegant og frugtig olie, hvor Frantoio-oliven giver lidt mere dybde til smagen.

Brug den til salater og dressinger - eller bare til at dyppe lidt godt brød i sammen med et glas Chianti Classico.