Hacienda Monasterio, Ribera del Duero 2015

Hos Hacienda Monasterio er vinmarkerne tæt beplantet med tinto fino-druer, den lokale version af tempranillo, og de sydvendte, magre vinmarker giver lavtydende vinstokke, med druer med meget høj koncentration. Sammen med en smule cabernet sauvignon og merlot giver de økologisk dyrkede druer en tæt, koncentreret vin med masser af kraft og markante, men silkeagtige tanniner. Vinen ligger 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en tredjedel er nye, som giver en krydret duft og afslutning.

Hacienda Monasterio var danske Peter Sissecks første eventyr i Spansk vin- det var her, han første gang lavede vin i Ribera del Duero, da han overtog driften i 1990 og drev vingården frem med sit fokus på økologi og kvalitet. Senere lagde han det meste af sit fokus på kultvinenen fra Pingus, men Peter Sisseck er stadig konsulterende Winemaker hos Hacienda Monasterio.

Vores filosofi er at købe alle vine direkte fra vinbonden, da det giver den bedste vin til prisen. Men vi er også en vinklub, og nogle gange sender vores medlemmer gode ideer til vores sortiment. Det er, af forskellige grunde ikke altid muligt at købe den pågældende vin direkte fra bonden. Såfremt vi kan finde vinen andetsteds, og stadigvæk kan sikre den bedste et stk pris inkl levering, så hjemtager vi nogle af vinene. Denne vin er netop en af disse - Som en service til et medlem - det kunne også være dig?