Med ca. 100.000 vinmarker er Tyskland det 4. største vinland i Europa, med vægt på hvidvine skabes der koldklimavine med stor finesse. 

I Tyskland er det kun en lille del af landbrugsarealerne, der benyttes til at dyrke vin på. En lille del af de tyske hvidvine har en meget høj kvalitet, og faktisk vinder nogle af disse hvidvine hæder og respekt, hvor de bedømmes til at være nogle af verdens bedste hvidvine! Men for at nå dertil kræver det, at vinmarkerne ligger godt, og at vinproducenten har et meget højt ambitionsniveau, samtidig med at man er i besiddelse af en ekstrem teknisk kunnen.

Ca. halvdelen af alle tyskproducerede vine sælges på hjemmemarkedet  udfra pris og ikke kvalitet - meget som bulkvin. I Danmark er der generelt meget fokus på kvaliteten! For her skal der gode vinoplevelser til, for at danskerne genoptager kærligheden til at drikke de tyske vine, der lykkeligvis passer så fremragende til maden i det nordiske køkken.
  
De bedste vinmarker ligger langt mod nord, hvor der ellers ville være bare bjergsider ellerr vokse skov og ikke meget andet. Her knokles på stejle skråninger og i køligt klima for at opnå elegante hvidvine, med en unik balance mellem syre og sødme, der giver en friskhed og gennemskuelighed, som ingen andre vinlande kan præstere. 
  
Klimaforandringerne, der truer vinproduktionerne længere mod syd, er blot et gode heroppe nordpå, hvor druerne nu nemmere modnes og får en god moden sødme og koncentration, og diverse tidligere plagsomme sygdomme på planterne er også mindsket.

En kæmpe fordel ved de tyske vine er den generelt lave alkoholprocent på ned til 11,5%, hvilket i kyndige vinhænder medfører masser af karakter og finesse i de gyldne dråber.

Tidligere forbandt man tyske vine med udelukkende søde vine – og de findes skam også, og ofte i særdeles gode kvaliteter. Disse drikkes dog typisk uden mad til. Prøv fx de supersøde vine Beerenauslesen og Trockenbeerenauslesen fra området Rheingau. De søde vine går helt ned til alkoholprocent 5-6%.

Mest hvidvin

Riesling er den førende drue i Tyskland. Den kræver tilstrækkelig sol og varme for at kunne modnes. Men også silvaner, grauburgunder (pinot gris), weissburgunder (pinot blanc)og scheurebe er populære tyske druer. Chardonnay er på vej frem.

Rødvin

Også i Tyskland er rødvine populære. Klimaforandringerne hjælper her mærkbart til at fremme modenheden og kvaliteten. Derfor plantes i disse år stadig flere marker med spätburgunder (pinot noir) og dornfelder. Merlot og cabernet sauvignon går fremad. 

Etiketterne

Tyske etiketter er forvirrende! Vil man sikre sig at vinene er tørre, går man efter at der står: Trocken, Halbtrocken, Feinherb eller Selection på etiketten. 

Vinområder i Tyskland

Nordvest liggerer Mosel. Øst og sydøst kommer Nahe, Rheingau, Rheinhessen,Pfaltz og øst for Rhinen ligger Franken, Baden og Württemberg. Jo længere sydpå - des varmere klima - des mere moden rødvin kan der produceres.