Winefamlys første kokkeskole stod i Bourgognes tegn. Thomas Herman havde sammensat en menu med fokus på klassiske franske retter med et kærligt blik mod Bourgogne. Find opskrifterne fra aftenen herunder.
Fransk snack: Gougéres med rosemarin & Gruyére
Ostefyldte minisouffleér med peber og muskat er en lækker snack, som er perfekt til at stille på bordet når gæsterne ankommer.Find opskriften her.
Svampecroutoner med stuvede svampe & snegle
Det bliver næste ikke mere fransk end snegle. Her i lækker cremet kombination med flødestuvede svampe og og sprødt, grillet brød. Lav syltede bøgehatte til - det giver et godt modspil til fedmen.
Find opskriften her.
Find opskriften her.
Boeuf Bourguignon & kartoffelmos - helt klassisk
Bourgogneklassikeren over dem alle. Oksekød marineret i rødvin og herefter kogt helt mørt med vin, urter og bacon. Serveres med cremet kartoffelmos og smørdampede perleløg.
Find opskriften her
Find opskriften her
Vinterpære syltet i Bourgogne, rød syre & gammeldags råcreme
Lækre møre pærer kogt i sød, krydret rødvin med kanel, vanilje og kardemomme. Kombineret med en blød råcreme og indkogt rødvinssirup har du den perfekte vinterdessert.
Find opskriften her
