Winefamlys første kokkeskole stod i Bourgognes tegn. Thomas Herman havde sammensat en menu med fokus på klassiske franske retter med et kærligt blik mod Bourgogne. Find opskrifterne fra aftenen herunder. 

Fransk snack: Gougéres med rosemarin & Gruyére

Ostefyldte minisouffleér med peber og muskat er en lækker snack, som er perfekt til at stille på bordet når gæsterne ankommer. 

Find opskriften her.


Svampecroutoner med stuvede svampe & snegle

Det bliver næste ikke mere fransk end snegle. Her i lækker cremet kombination med flødestuvede svampe og og sprødt, grillet brød. Lav syltede bøgehatte til - det giver et godt modspil til fedmen. 

Find opskriften her.


Boeuf Bourguignon & kartoffelmos - helt klassisk

Bourgogneklassikeren over dem alle.  Oksekød marineret i rødvin og herefter kogt helt mørt med vin, urter og bacon. Serveres med cremet kartoffelmos og smørdampede perleløg. 

Find opskriften her


Vinterpære syltet i Bourgogne, rød syre & gammeldags råcreme

Lækre møre pærer kogt i sød, krydret rødvin med kanel, vanilje og kardemomme. Kombineret med en blød råcreme og indkogt rødvinssirup har du den perfekte vinterdessert.  

Find opskriften her