Af Chanet Deleuran, sommelier & vinskribent
Vejret er ekstremt i Priorat, der ligger ca. 150 km syd for Barcelona i Spanien. Om sommeren er det helt normalt med temperaturer på 40° i løbet af dagen for så at styrtdykke til bare 10° om natten.
Regnmængden henover sæsonen er minimal. Markerne ligger i op til 700 meters højde over havet på stejle bjerge med skifersten og kvarts. Rigtigt mange vinmarker er anlagt på omhyggeligt og besværligt konstruerede terrasser, hvor al arbejde med vinplanterne inklusive høsten foregår manuelt. Her er så vanskelige vækstforhold, at det kun er de allermest livsduelige vinplanter, der klarer sig på vinmarkerne, der yder helt ned til bare 10 hektoliter pr. hektar.
Siden 80'erne har Priorat gjort sig ekstraordinært bemærkede med komplekse, frugtige, potente og ret unikke rødvine til priser, der matcher kvaliteten. Her er det især de mindre producenter, der skiller sig ud med de mere spændende prioratvine.
Garnacha & cariñena
De ca. 100 små og større vingårde på de mindre end 2.000 hektar vinmarker i Priorat har traditionelt fokus på kraftige rødvine på især garnacha tinto og cariñena-druerne, men indenfor de senere år ser man også gode hvidvine produceret på især garnacha blanca-druerne. Cabernet sauvignon og syrah samt macabeo og pedro ximénez er også anvendte druer i Priorat og bruges flittigt i blends.
Inden for de senere år har Priorat fået hård konkurrence fra de omkringliggende vinområder, der er begyndt at kopiere Priorats vinstil, men til lavere priser.
Rødvinene fra Priorat
Dufter og smager typisk intenst af sorte kirsebær, hindbær, solbær/cassis, kaffe og noget skifer.
Maden til:
Kraftige gryderetter med oksekød, grillmad, oksesteg med svampe, duer, kraftigt krydret kylling i Karry.
Ilt:
Prioratvine har godt af at bliver iltet godt, inden de hældes i glasset!
Marco Abella, Mas Mallola 2013 Priorat DOQ
Mas Mallola reflektere på fornem vis karakteren og essensen af jorden i bjergbyen Porreras. Lavet af 65% Garnatxa (Grenache) og 35% Carignan. Med 18 måneders fadlagring på 70% nye franske Barriques fremstår vinen som lilla-farvet i glasset med en bouquet af mørke kirsebær, kaffelikør og frisk regn på klipper. Smagen er domineret af mokkanoter, mørke kirsebær, hindbær og Cassislikør. Skal have masser af luft inden servering eller gemmes et par år.
Marco Abella, Clos Abella 2013 Priorat DOQ
Biodynamisk topvin fra Marco Abella lavet på 70% carignan og ca. 30% garnatxa (grenache) med et tvist af cabernet sauvignon og syrah. Lagring på mellem 20 og 22 måneder på franske egetræsfade. Visse parceller i vinmarkerne er over 100 år gamle. I glasset får man en tætfarvet vin med massive nuancer i duften af bl.a. modne røde og sorte bær. Smagen er cremet og stor med noter af mørk chokolade, mineraler og blåbær. Giv den masser af luft inden servering i store glas.