Vin er - helt basalt, en gæret frugtsaft. Under gæringen omdannes sukkeret i frugten til alkohol - og således fremstilles vin
Rød, hvid- og rosévin fremstilles alle af vindruer som vokser på forskellige typer af vinstokke.
Alt vin produceres ved at druerne plukkes fra vinstokkene, når de har opnået den ønskede grad af modenhed, herefter hældes de i en kværn hvorefter de udmaste druer med frugtkød, skind og kerner pumpes i gæringstanke.
Rødvin fremstilles af blå druer med skaller som giver den mørke farve, hvidvin på grønne druer eller afskallede blå druer - og rosévin laves på blå druer hvor skallerne sorteres fra tidligt i gæringsprocessen.