Rabino Luigi Giuseppe, Roero DOCG 2019

Druerne hentes fra de bedste sydvest-vendte skråninger i Canale, som lokalt kaldes Souri - der frit oversat betyder "hvor solen ledsager dig hele dagen" - hvor solskin, sandholdig jord og gamle vinstokke leverer et koncentret udbytte. Efter 24 måneder på gamle fade og 12 måneders flaskelagring er vinen klar til frigivelse. 2019 var, også i Roero, en fantastisk årgang som kombinerer fylde med struktur. 

I glasset får du arketypisk Nebbiolo, hvor duft af tobak, vilde hindbær og blåbær blander sig med krydderier fra de 2 år på fad.  Tanninerne er bløde og finkornede, og den karakteristiske syre er med til at holde vinen i balance. Som med de fleste Nebbiolo-vine er det vin, der vil udvikle sig med nogle år i kælderen, hvor alderen bringer nuancer af trøffel, underskov og læder. Den årlige produktion er på næsten latterligt lave 2000 flasker, så det er kun de bedste fade der får lov at komme på flaske som Roero DOCG.