Hvorfor vi elsker den
Sommeren er gået på hæld, efteråret er på vej og vi gør klar til at bruge mere tid i køkkenet - månedens kasse er fyldt med vine der går hånd i hånd med det tidlige efterår og de lidt kraftigere madretter - og månedens eksklusive opskrift fra Thomas Herman emmer selvfølgelig af en tur i skoven, mens septembersolen stadig varmer en smule.
Bennati Pinot Grigio delle Venezie DOC 2022
Verona var byen hvor Romeo & Julie udspillede sig - og der er også lagt op til en ægte kærlighedshistorie når du fylder kølig Pinot Grigio fra Bennati i glasset. Det er svært ikke at forelske sig i den let gyldne farve og cremede fyldighed som rammer munden i en perlerække af underspillede frugt nuancer. Nyd den til et let anretning - eller bare fordi!
The Grinder, Chenin Blanc 2022
Det er vinen til dig, der elsker fyldig og rund hvidvin. Giv dig selv lov til bare at nyde et glas, og lad den frugtige og milde vin gøre din dag en lille smule bedre. Det er hvidvin der får skuldrene ned og fødderne op.
Aia Vecchia, Lagone 2020
Den ukronede rødvins-konge over dem alle, må være ikoniske Lagone. Det er varm og dyb rødvin med delikat smag af træ, vanilje og vilde bær - et oplagt valg til en god bøf eller til nationalretten; stegt flæsk, nye kartofler, persillesauce og hjemmesyltede rødbeder.
Beauty in Chaos Cabernet Sauvignon 2017
Tænd bare grillen og find et godt stykke kød frem. Det er lige præcis sådan her, amerikansk Cabernet Sauvignon skal smage - det er fuldfed, frugtig og sødmefuld rødvin, som oser af solbær og modne kirsebær sammen med noget let krydret, som giver lidt rygrad.
Altos de Aranda, Ribera del Duero Crianza 2018
Et godt bud på, hvorfor vi for alvor har tabt vores spanske hjerter til Ribera del Duero - blød, krydret og velduftende rødvin, som er helt klar til at drikke og som rammer lige hvor den skal.
Månedens opskrift
Månedens opskrift fra Thomas Herman. Med i pakken finder du en trykt version af mesterkokkens opskrift på... ja, det er så en overraskelse, ligesom hvilken vin opskriften passer til.
Castello Vicchiomaggio, San Jacopo, Chianti Classico 2021
Viberende præcis og smagfuld elegant. San Jacopo er Chianti Classico i den lyse og lette stil, som parrer røde kirsebær, tørrede krydderurter og tobak med god syre og finkornede tanniner - og hvor den rene, præcise Sangiovese-frugt dominerer.