Hvorfor vi elsker den
Serègo Alighieris Valpolicella Classico er virkelig raffineret udgave af den almindelige rødvin fra Valpolicella - masser af smag af søde modne kirsebær og krydderier giver hints til storebroderen Ripasso og her er mere end almindeligt meget vin til prisen.
| Land: | Italien |
|---|---|
| Dyrkning: | Konventionel |
| Flaskestørrelse: | 750 ml |
| Drue: | Corvina 70%, Molinara 10%, Rondinella 20% |
| Område: | Veneto |
| Underområde: | Valpolicella |
| Proptype: | Kork |
|---|---|
| Årgang: | 2019 |
| Gemmepotentiale - år fra høst: | 4 - 10 |
| Serveringstemperatur: | 17 - 19°C |
| Anbefalet glas: | Mellem |
| Alkohol: | 13.5% |
Fakta
Smagsprofil
Vinens aromaer
Rød frugt
Søde krydderier
Fad
Passer til
Det siger medlemmerne
Serego Alighieri, MontePiazzo Valpolicella Classcio 2019
Serego Alighieri, MontePiazzo Valpolicella Classcio 2019
2 anmeldelser
Om produktet
Så absolut til den kraftige side med en dyb tæt, mørk farve. Duften har toner af kirsebær og kryddernellike, mens smagen er fyldig og varm med bløde tanniner og en god balance. Med sin fylde kan den hamle op med selv kraftige tilberedninger.
Prøv at servere den til lam, fjerkræ og kalv samt naturligvis til ost. Server den ved ca. 17-18 grader.
Druerne høstes i oktober, hvorefter de gæres ud på ståltanke ved 24-26 grader i 15 dage. Vinen omstikkes efterfølgende, og den malolaktiske gæring startes. I januar tilsættes druer, der har tørret i to måneder, hvilket sætter en ny gæring i gang. Vinen lagrer derefter i 18 måneder på botti af slovensk eg, fire måneder i 600 liters kirsebærtræsfade og seks måneder på flaske.