Terre Nere, Brunello di Montalcino 2014

Brunello er værd at vente på. Der du bliver rigeligt belønnet for tålmodigheden, når du hælder den briliantrøde vin op i glasset og lader den indtagende duft brede sig. Brunello er italiensk vinhåndværk og forståelsen af at gode ting tager tid, komprimeret i røde, dyrebare dråber.

Server ved 18°C i almindelige eller store rødvinsglas. Sørg for at åbne og evt omhælde vinen 1 time før servering. Drik sammen med en god grillet bøf med lidt rustikt tilbehør som i Toscana.

Her foldet Montalcino sig virkelig ud. Det er elegant og raffineret vin, som blander kirsebær, tobak og læder med lidt krydderurter  - og som har den intensitet og struktur, som kendetegner den store vin - det er klassisk sangiovese, som er afrundet flot af 36 måneder på fad, og som har en kraftigt og intens smag. Stadig meget ung, og kan med fordel gemmes nogle år, men med en del luft åbner vinen sig langsomt op.

Lagrer 36 måneder på store egetræsfade af slovensk eg og herefter 6 måneder på flaske før frigivelse.