U-Antoine Sunier, Morgon 2017

I Beaujolais hedder hoveddruen gamay, og den leverer friske vine med lavt tanninindhold og en god frugtighed kombineret med en forfriskende syre. Gamay-druerne til Antoine Suniers Morgon er økologiske, og i kælderen bruger han næsten ingen svovl. Han tapper vinen ufiltreret efter 8 måneders lagring på brugte fade. Resultatet er en elegant og feminin vin, som er frisk i udtrykket og med den fyldighed og koncentration, som kendetegner Morgon-vinene. Den dufter af hindbær, brombær og lidt tørrede blomster, og i munden er den drevet af brombær kombineret med lidt jordbær og peber.



Antoine Sunier er lidt af en nybegynder. Han begyndte først på på vinskolen i Beaune i 2012, efter han havde droppet et job i ITbranchen for at fokusere på sin store hobby - vin. Han fik dog lidt hjælp fra broderen, Julien Sunier, der havde arbejdet med vin i Beaujolais siden 2008, og med hans hjælp købte Antoine 2 små vinmarker i Régnié og Morgon, hvor han i 2016 lavede sine første vine.



Vinene fra Beaujolais er friske, lette og madvenlige og kan nydes til en lang række lette retter - i særdeleshed kylling, svinekød og fuglevildt. Bestil Beaujolais, hvis du er glad for pinot noir og zweigelt. Server ved ca. 14° i store glas.