Hvis du kun skal drikke én fransk vin resten af livet, så bør du helt sikkert gå efter den totalt hypede Châteuneuf de pape, som med rette har opnået en næsten kultagtig status.
Inden du kaster dig ud i at smage på noget så delikat og raffineret som en Châteuneuf de pape, er det ikke uvæsentligt, at du forstår med hvilken kompleksitet og respekt den beundres af vin-entusiaster verden over.
Châteauneuf de Pape, er ubetinget det ypperligste af vin fra området i det Sydlige Rhône. Området er regionens største og strækker sig over 3.200 hektare, fordelt på fem kommuner, som tilsammen producerer 100.000 hektoliter vin, årligt. Det særegne for netop Châteauneuf-de-Pape-vinene, er at de laves på helt op til 13 forskellige druer. Grenachen er den mest dominerende drue og den mest benyttede i produktionen.
Hjemstedet for den, næsten mytologiske, vin er ikke nogen tilfældighed. Området har næsten 3.000 årlige solskinstimer og skaber dermed et varm og tørt klima, som skaber ideelle forhold for vinproduktion.
Gammel vin på gamle flasker
Et særligt karakteristika for Châteauneuf de Pape, er den relativt høje gennemsnitsalder på vinstokkene. Det er ganske få steder i verden, man benytter vinstokke i så fremtræden en alder, som det er tilfældet i dette område. i Châteauneuf de Pape benytter man vinstokke som er helt op til 100 år gamle og som følge heraf, giver et ekstremt lavt høstudbytte. De ældre stokke giver, ganske enkelt ikke den samme mængde druer som de yngre vinstokke. Det lave høstudbytte i området medvirker til at nogle vingårde i Châteauneuf de Pape, i visse årgange, ikke har kunnet producere mere end 15 hl/ha, til sammenligning kan de største slotte i Bordeaux, nå op omkring 40 hl/ha.
Et navn med guddommelig klang
Til trods for at området Châteauneuf de Pape og hele Rhône-dalen har været en vinproducerende region siden 1100-tallet, var det først i det 13 århundrede at Châteauneuf de Pape, blev et anerkendt vindistrikt. Anerkendelsen kom i forbindelse med pavedømmets udflytning til Avignon og det sommerslot, med navnet Châteauneuf de Pape, som i den forbindelse blev opført. Ruinen, af det oprindelige slot, kan i dag opleves som et af byens varemærker. Châteauneuf de Pape, betyder - direkte oversat: pavens slot, og da den daværende pave Johannes XXII, var en passioneret vinentusiast - kom han under tiden til at lægge navn til områdets vin.
Smag & (vel)behag
Som vin er Châteauneuf de Pape, ligesom de fleste andre vine fra det sydlige Rhône, let genkendelig ved en kraftig duft af Herbes de Provence og med tydelige animalske undertoner. Flere kendere - og andre entusiaster refererer, gerne i morskab, til duften som ‘elefantbur’. Det mest signifikante parameter for at kalde Châteauneuf de Pape’en for en ‘kongevin’, er ubetinget smagen. Smagen er kraftig og meget intens, hvilket gør denne type vine til en stor oplevelse i munden. Vinene har ligeledes en genkendelig høj alkoholprocent på en 14 - 15 % og har ofte et meget godt lagringspotentiale. Mange samlere vil påpege vigtigheden af at en Châteauneuf de Pape, får lov til at ligge i 10-15 år, inden den åbnes.
Tålmodighed er en dyd og det anbefales derfor at købe gode vine, som du kan nyde mens du venter!