De italienske vinmarker bliver stadigt færre, men der er ingen grund til uro. Italien er stadig et af de to største vinproducenter i verden - i en evig konkurrence med Frankrig.

Uanset at italienerne er blevet meget mere kvalitetsbevidste end tidligere, og producerer verdensberømte chianti, barolo, barbaresco og selvfølgelig brunello, så er produktionen af billig vin, der bare skal drikkes, kolossal. Vin anses stadig i vid udstrækning for et gængs landbrugs- og fødevareprodukt, ligesom grøntsager og frugt, og da vin dyrkes overalt i det lange land, er der stor tradition for, at man drikker den vin, der dyrkes lokalt. 100 kg druer kan presses så meget som til at give 120 flasker vin! Praktisk og ukompliceret. For at opnå en bedre vin siger det sig selv, at blandt andet udvælgelsen af sunde druer er en af forudsætningerne for en god vin. 

Vil du bare igang med at bestille, så kan du bare hoppe direkte til vinene her:

20 vinområder og 10 breddegrader

Italien er en halvø - en meget meget lang halvø. Den følges det meste af vejen fra fastlandsklimaet i nord og stik syd til et subtropisk klima af bjergkæden Appenninerne og de omkring 1200 km fordeler sig over 20 vinregioner og ti breddegrader.

Der er masser af højder i Italien, og det er fra vindyrkning på skråningerne i højderne, at de bedste vine produceres. Nordpå er det druerne sangiovese, nebbiolo og corvina, der har kronede dage, og som nurses til berømmelse. Sydover bliver vinene mere frugtige, sødmefulde og varme i udtrykket med høj alkohol. 

 

Du tager hvad du har

En fjerdedel af de cirka 2.000 originale druesorter er stadig i spil i hele Italien. Men de internationale druer som cabernet sauvignon og især merlot har også haft deres indtog i visse italienske vinmarker - til stor fortrydelse for nogle og til stor glæde for andre.

Vinmarkerne i de italienske vinmarker har haft deres eget jordnære liv - hvis en plante på en mark er blevet gammel og lavtydende - eller syg - har du genplantet med det, du har ved hånden. Det er bare de sidste ca. 50 år, at systematikken og analyserne vedrørende, hvad der er afspejlet i den generelle italienske vinproduktion.

Indtil videre har interessen for Italiens mange lokale druesorter ikke haft meget fokus, men i de senere år, hvor det "lokale" er blevet et stort marketingpotentiale, finder man langsomt interesse for at genopdage det unikke.

 

Totalcirkus

Italien er det samlede cirkus af vinstilarter, og med nutidens velstand og ønske om kvalitet er den interessante midterpalet, hvor de dyreste vine i toppen og de mest irriterende vine i bunden er blevet afskåret, blevet stadig større og mere interessant for forbrugerne.

Italien vil sandsynligvis aldrig blive så struktureret som Frankrig, hvor AOC -betegnelsessystemet er på plads. Den italienske ækvivalent: DOC er blevet tildelt store armbevægelser, hvilket betyder, at afgrænsninger og regler for druer, udbytter og vinproduktionsmetoder har været udsat for stort pres og urimeligt mange andre hensyn end stringens. Se som et eksempel på Chianti, der spænder over et område større end Bordeaux - på 160 km. Her mister du en fornemmelse af kvalitetskravene og skal henvise til Chianti Classico-området, som er den gamle afgrænsning af de højt profilerede sangiove-druer.

DOC: Denominazione di Origine Controllata, har en kvalitetsoverbygning med et G for "garantia". DocG har været udsat for en vis inflation siden introduktionen.

Oprør undervejs

Lokale tiltag har fået en del opmærksomhed ved dels at have brudt de strammende regler, f.eks. kendt som supertoscanerne, hvor internationale druer som cabernet sauvignon, merlot, syrah og cabernet franc har fået hovedrollerne i nogle ellers sangiovesebaserede vine. 

I Chianti Classico har familien Mazzei været primus motor for en kvalitetsoverbygning: Gran Selezione, hvor kun de mest terroir-tro kvalitets vinproducenter kan accepteres. Således findes der et net af særinteresser overalt i Italien. Mest interessant for forbrugerne er dog personerne bag de særinteresser, der arbejder for at løfte kvaliteten i vinproduktionen i de områder, som de kan påvirke.