Der findes trækulsgrill, gasgrill og grillpander. Der findes marineret kød på grill, barbq og kød, der grilles med krydderurter.

Hver grillform - og hver sin opskrift har behov for forskellige vine serveret til.

Kød ændrer karakter, når det bliver grillet over trækul. Uanset hvilke perfekte match mellem mad og vin, man kan finde ved andre tilberedningsformer, sættes dette ud af kraft, når kødet får sin lækre trækulgrill-stegeskorpe.

Trækulsgrillet kød har brug for følgeskab af oversøiske vine med sødme og frugtighed. F.eks. frugtig Malbec fra Argentina, Shiraz fra Australien, Zinfandel fra Californien, solmoden - evt. oversøisk - Merlot - og druebamser fra Europas sydligste egne: Primitivo, Negroamaro, og Grenache-baserede sydrhonevine.

Og så de hvide

Grillede fede fisk kan høre sammen med oversøisk Chardonnay eller måske en fuldmoden rosé fra Provence. 
Grillet hvid fisk kan passe godt sammen med oversøisk Sauvignon Blanc, spansk Albarino og sydfransk Viognier - alt efter valg af tilbehør.

Så gem endelig yndlingsvinene med tanniner og stram syre væk fra sommergrillen, når der står grillskorpe, røg, søde saucer og dressinger på menuen.