Her er 8 sikre vine til din julefrokost (Og en favorit øl + 3 alkoholfrie alternativer)

Er du knap så glad for øl, er julefrokosten ikke helt tabt på gulvet. Vi har fundet de vine, der redder dig, hvad enten du har lyst til hvidvin, rødvin eller alkoholfri vin!

Alle smagsløg er i gang
Julefrokostbordet er et herligt sammensurium af sødt, salt, surt, fedt, røget, marineret, stegt, kogt, råt. Hvilken vin kan dog matche dette, uden at sammenstødet i munden bliver en fæl oplevelse?

Svaret er et højt og rungende: Riesling! En afkølet tysk, østrigsk eller Alsace-riesling med en anelse restsødme er din redning til enhver julefrokost. 

Er det sild, er det røget laks, er det fed hønsesalat, ribbensteg med surt og frikadeller osv. så er der ikke noget, der skurer her. Vi taler tysk Riesling Spätlese, Feinherb eller måske endda en Kabinett.

Hvis du springer silden over og mere har lyst til at vælge noget røget laks, pølse og kød vil en hvidvin fra Rully, Bourgogne være skøn. 

Casparis Spätlese fra Zeppwingert-marken har en tæt duft af stald og hø, hvide blomster, gule æbler og en lille smule petroleum. Høj syre men med masser af frugt i smagen: Moden ananas og nedfaldne blommer med god mundfylde. Lidt hints af honning og abrikoser i afslutningen

Caspari-Kappel, Riesling feinherb "Urschiefer" 2016, Mosel, Tyskland

Feinherb er tør vin med en lille smule restsødme. Vinen har en let duft af grønne urter som dild og persille, med hints af klementiner og modne pærer. Meget delikat smag af pæreskræl og moden citron giver en god fylde i munden. Vinen har en frisk syre og diskret sødme som er i fantastisk balance.

Rolly Gassmann, Riesling 2016, Alsace, Frankrig

Rolly Gassmann er en af de bedste producenter i Alsace. Denne Riesling er fuld af elegant modent frugt med grønne frugtnuancer og lime. Dette i både duft og smag. Afslutningen har undertoner af akaciehonning og mineralske granitnuancer! 

Domaine Rois Mages, Rully Blanc Les Cailloux 2014

Fadlagret Chardonnay fra Rully til røget kød, fisk, ost og nødder. I glasset får man en let gylden vin med stor bouquet af græs og urter blandet med modne grønne frugter. Smagen er intens og mineralsk med nuancer af modne gule blommer, urter og et snert af vanilje fra fadlagringen.

Til de rødvinstørstige

VIL du have rødvin, er løsningen også lige her! Dog ikke til silden! Dér vil en rødvin - uanset stilen, komme ubønhørligt til kort overfor syren i marinaden og fedmen i den rå fisk! Det vigtigste, når du vælger rødvin til julefrokosten er, at den har en vis syre og at tanninerne er harmløse! Lette, frugtige rødvine er løsningen her! 

Az. Agr. Giribaldi Barbera d'Alba DOC "Caj" 2016, Piemonte, Italien

Den rubikrøde vin dufter af vilde violer, en anelse tobak og mørke kirsebær. Smagen er intens med noter af modne, mørke skovbær, krydderier og marksvampe. En delikat og harmonisk vin der passer bedst til mad.

Domaine Jeannin-Naltet, Mercurey 1er Cru "Clos des Grands Voyens" 2016, Bourgogne, Frankrig

Vinen kommer fra 42 år gamle vinplanter, der giver en pinot noir-rødvin med en levende ruby-rød farve samt en duft af modne røde hindbær, friskt kværnet peber og krydderier. Smagen er frugtbetonet, behageligt krydret med hint af kød og fadlagring. 

Clarendon Hills, Domaine Clarendon Grenache 2015, Australien