Hvorfor vi elsker den
Pinot Noir viser sig fra sin smukkeste side i Bourgogne - men stilen er helt afhængig af kommune og producent. Her kan du opdage Bourgognes diversitet - fra Marsannay i nord til Mercurey i syd - 6 forskellige udtryk af Pinot Noirs elegance og forskellighed.
Domaine Rois Mages, Beaune 1er Cru Les Sceaux 2018
Kører man gennem Côte d'Or, ser man hvor tæt vinstokkene er til alt, hvad enten vejen, husene, hotellerne - alle ledige pladser er i brug. Syd fra Beaune ligger 1. cru vinmarken ”Les Sceaux” hvor familien Debavelaeres har en andel med 30 – 50 år gamle Pinot Noir vinstokke. I glasset fremstår vinen levende rød med en krydret og frisk bouquet af modne bær. Smagen er intens og lækker med elegance og finesse som Beaune er kendt for.
Domaine René Bouvier, Cote de Nuits Villages 2017
Côte de Nuits Villages fra Bernard Bouviers hånd er en klar, rubinrød vin, som har en delikat, let parfumeret duft af blandede røde bærfrugter. I munden en let vin, hvor frugtsyren giver en god konsistens og en klar frugtighed.
Domaine Jeannin-Naltet, Vielles Vignes 2017
Det er de frugtdrevne aromaer der ammer, når du slynger Vielles Vignes fra Jeannin-Naltet i glasset og du bliver ramt af hindbær og kirsebær, som har et delikat bagtæppe af lette krydderier fra fadlagring. Helt lette tanniner gør det til en behagelig vin at drikke - også uden mad til.
Pascal Prunier-Bonheur, Monthelie 2018
Monthelie er det ukendte Bourgogne - den lille by med de kendte naboer Meursault og Volnay, leverer Pinot Noir, som hos Pascal Prunier er elegant og frisk og med Bourgognes umiskendelige finesse.
Domaine Rois Mages, Rully Clos du Moulin a Vent 2016
Det er den ægte smag af hvid Bourgogne du får i glasset med Clos du Moulin a Vent - rige honningtoner, sammen med noget eksotisk frugt, som har en underliggende syre, som gør det til en frisk oplevelse - det er ren Chardonnay-nydelse, som i virkeligheden står allerflotteste helt alene i et stort glas når du har god tid til at nyde hver mundfuld.
Domaine Jaboulet Vercherre, Mercurey Rouge 1. Cru Les Vasees 2017
Godt bevis på, at man sagtens kan bevæge sig uden for kernen af Bourgogne og finde saftig og velstrukturet Pinot med masser af dybde.