Bourg Lachamps, Ardeche Pinot Noir 2021

Bourg Lachamps Pinot Noir kommer primært fra marker omkring Alba La Romaine, hvor granitjorden har en høj del af kalksten, hvor - som i Bourgogne - Pinot Noir trives allerbedst. De sydvendte vinmarker får masser af sydfransk sol her i Ardèche, så druerne når perfekt modenhed, hvor relativt kølige nætter er med til at holde balancen. Udbyttet er holdt lavt på under 45 hl/ha, hvilket bidrager til vinens umiddelbare charme: det er vin, der virkelig smager af Pinot Noir, hvor en relativt lang maceration trækker masser af smag i vinen. Den rene vin er domineret af røde frugter og bær med en lille undertone af søde krydderier. Serveret ved 15°C får du et herligt glas vin, som til fulde slukker Pinot-tørsten og giver lyst til et glas mere sammen med en tallerken med lokale, sydfranske specialiteter.