Hvorfor vi elsker den
I Pergolaia får du klassisk Toscana med et twist. Det er intens Sangiovese som vi kan lide det, med masser af rød frugt og krydderier - og samtidigt har vinen et ekstra lag fra både Merlot og Cabernet Sauvignon, som giver masser af dybde og karakter.
| Land: | Italien |
|---|---|
| Dyrkning: | Biodynamisk |
| Flaskestørrelse: | 750 ml |
| Drue: | Cabernet Sauvignon 5%, Cabernet Franc 5%, Merlot 10%, Sangiovese 80% |
| Område: | Toscana |
| Proptype: | Kork |
| Årgang: | 2016 |
|---|---|
| Gemmepotentiale - år fra høst: | 3 - 7 |
| Serveringstemperatur: | 14 - 16°C |
| Anbefalet glas: | Stor |
| Alkohol: | 13% |
Fakta
Smagsprofil
Vinens aromaer
Rød frugt
Mørk frugt
Andre krydderier
Fad
Passer til
Det siger medlemmerne
Caiarossa, Pergolaia 2016
Caiarossa, Pergolaia 2016
Caiarossa, Pergolaia 2016
Caiarossa, Pergolaia 2016
Caiarossa, Pergolaia 2018
Caiarossa, Pergolaia 2015
Caiarossa, Pergolaia 2015
Caiarossa, Pergolaia 2015
Caiarossa, Pergolaia 2015
9 anmeldelser
Om produktet
Kombinationen af Toscana og en lille smule Bordeaux klæder en vin som Pergolaia, som veksler mellem sort og rød frugt, som pakkes flot ind i krydderier og blød struktur - og her er hint af både chokolade vanilje og lidt citrusskal, sammen med præget fra gamle fade. 2016 var en magisk årgang i Toscana, og Pergolaia er fantastisk og balanceret allerede nu. Lagrer 12-14 måneder i brugte 500-liters fade, efterfulgt af 10 måneder på en blanding af store kar og cement.
Server ved 14-16°C i store rødvinsglas. Drik til grillet svinekød eller din bedste ragout.
En ægte bolognese tager tid og kræver kærlighed. Det samme gør en vellavet toscaner - så tag dig tiden og oplev hvad det er italiensk gastronomi kan tilbyde når man kombinerer topvin med gode råvarer - og rigeligt med tid i køkkenet. Adam Prices udgave er en favorit, som læner sig op af traditionerne.