Vin er godt, vin er sundt, vin drikker vi året rundt” - “Vi elsker at lave mad med vin, sommetider kommer vi det endda i maden”... Mulighederne er mange når det handler om anvendelsen af vin, blandt andet er det værd at huske på hvor crazy lækkert det er med vin i drinks, cocktails og sjusser. 

Aperol ‘Champagne’ Spritz

En af de helt store moderne klassikere er: Aperol Spritz. Der findes ikke den instagram-konto, med respekt for sig selv, som ikke har minimum ét billede af en solbrille-klædt kvinde med den italienske aperitif, godt plantet mellem se (selv)brune lår. Alt andet lige, så er kombinationen af den bitre aperol, den søde Prosecco og den friske danskvand et virkelig godt glas. Men trænger du til at prøve noget nyt, eller gider du bare ikke drikke noget som efterhånden er så almindeligt at det kan findes i Bilkas bistro - Så prøv en “FrozenChampagneAperol”.

INGREDIENSER:

SÅDAN GØR DU:

  • Læg en kugle med sorbet is i bunden af en champagneskål

  • Overhæld med Aperol 

  • Top med Champagne 

  • Pynt med lidt revet appelsinskal 

Tip: Champagnen kan erstattes af en tør Cava

Frosé

En anden, udødelig klassiker er: Daiquiris. Om den er med banan, passionsfrugt, jordbær eller noget helt 8. hører smag og behag til. Det vigtigste med den frosne fornøjelse er konsistensen - der er noget ret vidunderligt over den tyktflydende tørstslukker som smager af is og slår som en kvote-sur fisker fra Esbjerg. Og netop ‘is’ bliver her kodeordet i denne ultimative sommerdrink hvor vi forener barndomsminder om slushice, med voksenlivets roséfarvede glæder.  

INGREDIENSER:

  • 12 cl. sød rosévin

  • 2 cl. citronsaft 

  • 5 jordbær 

  • 5 isterninger

  • Limeskal 

SÅDAN GØR DU:

  • Kom rosévin, citronsaft, jordbær og isterninger i en blender

  • Kør den på højeste hastighed indtil konsistensen minder om slush-ice

  • Pynt med spiraler af limeskal & drik med sugerør 

Port Tonic 

En af mest kendte og - til alle tider gangbare - drinks er en Gin & Tonic. Mens vi i årevis har raffineret og udviklet på klassikeren over dem alle, så har portugiserne drukket deres egen variant. Den findes både i en lys og en mørk version, men fælles er at den søde portvin og tonic-vandets friskhed, komplimenterer hinanden overraskende godt. Det er tilmed en god drink hvis du gerne vil holde lidt på procenterne - der en nemlig ingen hård spiritus i en port-tonic. 

INGREDIENSER:

SÅDAN GØR DU:

  • Kom is og blodappelsin i et stort glas 

  • Hæld først portvin, dernæst tonic i og rør det med en ske

Hvidvinssangria 

Åh den sorgløse tid med fester, gæster og rejser til eksotiske lande. Til der hvor palmerne gror, de varmblodige mennesker bor og landet hvor sangriaen flyder som mælk og honning i gaderne. Hvis du også savner den tid, så vil et enkelt glas af denne her hvide sommerdrøm, løfte din livskvalitet til Ole Henriksen-niveau, inden glasset er tømt. Sangria laves som bekendt ikke i glas, men i bowler, så her opskriften til ca. 10 glas. 

INGREDIENSER:

SÅDAN GØR DU:

  • Fyld en kande eller bowle godt op med is 

  • Kom de tyndtskårne frugter og myntebladene i

  • Fyld hvidvin og likør i kanden

  • Top med hyldebrus og rør godt rundt 

Skål og go’ fornøjelse